女煮人強勢回歸

近排實在好忙，難得weekend 可以下廚減下壓～

今晚煮了豐富既家常飯，第一次試用普寧豆醬下廚，幾咸香，伴飯一流，耐吾耐先煮一餐，搞到男主人都忍吾住讚左幾次，話都係我煮既最好食～～～hohoooooo

是晚菜單有：

豆腐煲大眼雞湯

羅漢齋菜

普寧豆醬炆雞（係用新鮮雞架～）

有時間先再po 食譜啦～～～bye ~~~~

LC 無水蒸雞

朋友C 話我好耐無寫 blog, 鬼咩，最近公私兩面都好繁忙，加上放左個農曆假，所以今日先得閒坐低update 一下～～

早前終於有機會試整LC 既無水蒸餸，yeah~~

整左個冬菇紅棗杞子雲耳蒸雞，真係好好味，由於LC 吾蝕水，鎖緊所有內裡循環既蒸氣，加上傳熱一流，做出黎既蒸雞，所有味都無流失，比平常普通既有水蒸雞，更濃甜，試過之後，真係返吾到轉頭呀～～

材料：

雞 --- 1隻

冬菇 --- 3-4隻

雲耳 --- 5-6隻

紅棗 --- 5粒

杞子 --- 15-20粒

做法：

1. 雞斬件洗淨後用鹽，豉油，紹酒先奄1小時

2. 冬菇預先隔夜浸好及用蠔油炆淋

3. 雲耳浸軟洗淨略切

4. 先舖上雲耳，再舖雞，最後放上冬菇，灑上杞子及紅棗

5. 先開中至大火，合上蓋，待LC 煲的耳柄下摸到已熱起來，可調至細火蒸約15-20分鐘即可

後記

1. 奄雞調味及配料按個人喜好調節

2. 雞件及冬菇均有水份，加上LC 的超強鎖水功能，因此可做到無水蒸效果，若不放心可於煲熱起後若5分鐘，用筷子查看煲底及略郁動雞件令汁液流去煲底