冬日滋潤篇 — 陳皮蜜餞燉原個雪梨

冬天天氣超乾，嘴脣又爆烈，喉嚨又好易覺得'確'～～ 忍吾住燉個糖水滋潤下～～

三十年陳皮蜜餞燉原個雪梨～～

 d 靚陳皮係男主人嫲嫲的珍藏，佢係新會人，自己曬正宗靚果皮～～ 而呢d果皮都係我既寶貝，吾係成日捨得食架～ 

陳年果皮好甘香，味道濃郁，小小既一塊已經有多層味感，難怪年期愈耐，價格愈高～～

材料：（二人）

1. 雪梨 --- 2個

2. 蜜餞 --- 2粒

3. 果皮 --- 1塊

4. 南北杏 --- 約20粒

5. 冰糖 --- 2細粒（隨喜好調節）

做法：

1. 南北杏先浸半小時。果皮熱水浸軟，用刀刮走背面的囊，切絲。

2. 雪梨批皮，切開一半，去蕊及核。

3. 把蜜餞放入雪梨內，再合上另一半的雪梨

4. 加入南北杏，果皮絲，冰糖粒，再注入熟滾水，燉 1.5 小時即成。