一個人的絕不欺場晚餐

男主人同朋友出左街，我又要食自己喇！ 但就算一個人食都煮得絕不欺場 ～

～～法國茄醬帶子燒蝦螺絲粉～～

材料：（一人份）

1. 大蝦 --- 1隻

2. 巨帶子 --- 2隻

3. 螺絲粉 --- 100g (按食量加減）

4. 茄醬 --- 5湯匙（按螺絲粉份量調節）

5. 黑檻欖，青檻欖 --- 少許

6. 蒜頭 --- 2粒（1粒切薄片，1粒剁碎）

7. 牛油 --- 適量

做法：

1. 先處理蝦及帶子。蝦洗淨後索乾水，剪去蝦腳和蝦鬚，及尖銳的頭頂

2. 帶子片開兩瓣，帶子綻不要切斷

3. 蝦及帶子下少許鹽和pepper 調味

4. 煲滾水，下少許鹽及檻欖油，下螺絲粉，煲至喜歡既口感

5. 燒熱油，下蒜碎，抄至有香味，下螺絲粉，再下少許牛油，茄醬及檻欖，抄勻，如太杰，可下1-2湯匙水

6. 燒熱油，先煎蝦每邊約1.5 mins,視乎大小。蝦差不多熟，再下帶子及牛油煎至金黃即可上碟