冬日補身好easy ～ 紅棗杞子燉烏雞

烏雞，又名竹絲雞，黑麻麻既肉，但非常有益滋補，且含豐富蛋白質,肌肽含量carnosene是其他肉類十倍，有抗痒化作用，且含B族維生素、氨基酸和多種微量元素，有助增強抵抗力，但其膽固醇和脂肪含量卻很低。

材料

1. 烏雞 --- 1隻

2. 紅棗 --- 7粒

3. 杞子 --- 25-30粒

4. 薑片 --- 1片

做法

1. 烏雞洗淨，去清內臟，凍水落鍋，滾起後看到臟物浮出可熄火，澇起沖洗乾淨

2. 把烏雞，紅棗，薑片及杞子放入湯盅，加入三碗水，燉兩小時即可