沙茶牛仔骨粉皮煲

煲仔停不了～ 

今日整左沙茶牛仔骨粉皮煲～～ 比較濃味的，適合送白飯～

材料（2人）

1. 牛仔骨 --- 5塊

2. 粉皮 --- 1.5塊

3. 沙茶醬 --- 3湯匙

4. 乾蔥頭 --- 5粒

5. 蒜頭 --- 6粒

做法

1. 牛仔骨解凍後印乾水，下少許鹽調味

2. 粉皮如果用乾的，先用熱水浸軟

3. 煲內下少許油，先下牛仔骨煎封，可將有脂肪部位向下，釋出牛油香，煎至七成熟夾起備用

4. 下乾蔥頭及蒜頭爆香，下少許酒，再下少許豉油沙茶醬炒香，加入約1/3至1/2杯熱水（視乎粉皮份量）

5. 加入粉皮拌勻，舖上牛仔骨，蓋上煲蓋煮約5-7分鐘即成