姬松茸猴頭姑燉竹笙雪耳湯（附食譜）

又燉湯喇～～～ 熱騰騰～～～ 香噴噴～～～ 姬松茸姑，非常獨特的香味，燉湯或焗飯都十分好吃，而且很易搭配的～

材料（二人份）

1. 姬松茸姑 --- 約20條

2. 猴頭菇 --- 2小個

3. 瘦肉 --- 1塊

4. 竹笙 --- 4條

5. 雪耳 --- 1個

6. 果皮 --- 2塊

7. 蜜餞 --- 2粒

8. 薑 --- 1小片

1. 兩種菇，竹笙，雪耳，果皮先浸軟

2. 凍水落瘦肉，開火煲滾出水至污物浮起，可撈出沖水沖乾淨

3. 雪耳剪去掟位，竹笙剪去髒頭洗淨，果皮剁掉背面的囊

4. 瘦肉切開幾小塊入盅，菇，雪耳和竹笙揸乾水後，放入盅裡，把其餘湯料也放入

5. 盅裡加入滾水，蓋上盅蓋，燉2.5小時即成。