電飯煲仔飯，Le Creuset 燉湯

老爺的朋友上山下海，在流浮山駕幾小時車上山去買靚豬，再親自製成臘腸，保製無化學物料。😬

天氣轉凍，有靚臘腸在手，當然弄個臘味煲仔飯啦

貪快貪方便，用電飯煲的「煲仔飯」模式做，效果出奇地好，有飯焦，而且米飯粒粒分明，爽口有飯香，美味！

再配中式湯，燉雙白菜冬菇，大滿足～食到男主人不停說：「吾夠飯呀～～」

電飯煲仔飯做法（二人份）

材料：

臘腸兩條，臘肉一條，泰國尖米一杯

1. 臘腸臘肉切片

2. 洗米及加水後，把肉料舖上面

3. 選按「煲仔飯」模式，即 Casserole ,需時約55mins

4. 做煲仔飯汁，爆香蒜片和蔥頭片，加入豉油，適量砂糖調味，淋上已完成的煲仔飯面即成

雙白菜冬菇燉湯做法 （二人份）

材料：

冬菇 --- 2隻

瘦肉 --- 1塊

白菜乾 ---  1小撮

新鮮大白菜 --- 1顆

薑 --- 2片

蜜餞 --- 2粒

果皮 --- 2塊

南北杏 --- 適量

1.冬菇，南北杏，果皮和白菜乾先浸水約一小時

2. 刮乾淨果皮背的核囊，否則湯會有苦澀味

3. 把所有湯料放入燉盅裡，大白菜可先焯至軟身，會較容易入盅

4. 注煲滾過的熟水注入燉盅裡，這樣比較清潔

5. 把燉盅放入大的器皿內，注水至約燉盅的八成高，燉兩個半小時即成